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    “外婆家”外地门店被曝后厨脏乱 杭州检查未现违规
        | 发布时间:2019-03-16 08:47:58

       3月15日,外地媒体曝光餐饮单位“外婆家”在南京的门店存在后厨违规操作及卫生状况不佳等问题,引起广泛关注。

      “外婆家”作为杭州本地知名餐饮品牌,消费者众多。15日上午,杭州市市场监管局立即组织对全市20家“外婆家”门店进行突击检查,重点针对媒体曝光的问题以及场所卫生、健康管理、索证索票、清洗消毒、食品加工制作、食品添加剂食用和厨房废弃物等环节进行全面检查,部分门店还调取了后厨加工场所的视频进行了回看核查。

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      执法人员检查后厨卫生情况。

      “从检查的情况来看,杭州市的门店未现场发现视频中曝光的问题,工作人员均持健康证上岗,未发现蔬菜不清洗及食材或调味品过期等现象,后厨卫生状况尚可。”杭州市市场监管局有关负责人告诉记者。

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      执法人员检查食材是否存在不卫生等情况。

      同时,杭州市市场监管局也第一时间约谈了该餐饮企业食品安全相关负责人,要求企业对媒体曝光的诸多违规问题立即进行全面的自查整改,切实履行食品安全主体责任,并举一反三开展员工的培训教育,严格按照操作规范要求,落实加工制作各个环节,确保餐饮服务食品安全卫生。同时,深化完善阳光厨房建设,自觉接受公众监督,让消费者吃得放心、吃得安心。

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      执法人员检查食材是否存在过期、不卫生等情况。

      外婆家创始人吴国平表示,3月15日起,公司将要求其他门店自检自查,避免此类食品安全事件再次出现。

      目前,外婆家在全国共有100多家门店,均为直营店。吴国平称,不开放加盟也是为了更好地管控门店,公司有专门的食安部门负责员工培训,平时会对门店进行评比,排名靠后的会要求教育、整改。

    来源: 浙江日报    | 作者:叶临风 蒋荣祥    | 责编:胡清林    


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